Gâteaux, pâtisseries, pains au levain et biscuits — petits lots, ingrédients de saison et la patience d'un four lent.
Une courte sélection de ce qui sort du four cette semaine. Ajoutez au panier ou parcourez toute la carte.
Le plus commandéCacao belge 70%, ganache veloutée, et une feuille d'or comestible. À commander 48h à l'avance.
Disponible aujourd'huiGénoise imbibée de trois laits, chantilly et cannelle grillée.
Boîte de 12 petites pâtisseries — choux, mini éclairs, tartelettes aux fruits et truffes au chocolat.
Explorez la carte, choisissez vos gâteaux et pâtisseries, et indiquez vos contraintes alimentaires.
Choisissez votre date et le retrait ou la livraison, puis payez en ligne en toute sécurité en quelques clics.
Nous préparons tout frais — récupérez-le à l'atelier ou faites-vous livrer à domicile.
Levain a commencé en 2019 avec un seul four à pain au levain dans l'appartement de Maya au Marais. Six ans plus tard, elle reste petite — trois paires de mains, un four en pierre, et un calendrier qui se remplit des semaines à l'avance.
Tout est préparé le jour même de la livraison. Nous travaillons avec des fruits de saison de quelques producteurs d'Île-de-France, du chocolat mono-origine, et un levain que nous nourrissons depuis le premier jour.
— Maya Calvo
Lire la suite →Nous avons commandé trois gâteaux pour le mariage de ma sœur. Tout le monde a demandé d'où ils venaient. La naked cake aux fleurs a été la photo de la soirée.
Du pain au levain tous les samedis matin. J'ai arrêté d'aller ailleurs. La croûte vaut à elle seule la marche.
J'ai commandé le chocolat belge pour les dix ans de ma fille et il a survécu à douze enfants. C'est une recommandation cinq étoiles.
Nous achetons leurs petits fours tous les week-ends depuis deux ans. Les clients reviennent les demander par leur nom.
Chaque fournée, chaque fleur comestible, chaque détail. L'histoire hebdomadaire de l'atelier, en photos.
Nous adorons les gâteaux sur mesure. Parcourez la carte et ajoutez le vôtre au panier, ou écrivez-nous sur WhatsApp si vous avez des questions.
